Croquettes rapport cendres et céréales

[lucie27]

En regardant les différentes étiquettes des marques et gammes de croquettes, j'ai remarqué que moins il y a de céréales, plus le % de cendre est élevé.  Quelqu'un sait pourquoi?

Et du coup il vaut mieux un peu de céréale et moins de cendres ou plus de cendres et moins voir pas de céréales ?
Je suis aux Acana pour le moment et cela convient bien à ma chienne ,mais j'ai regardé la compo des taste of the wild car quelqu'un en parlait, et la , cendres : 9% , c'est beaucoup non?

[Taysa26]

C'est pas comme cela que ca marche  
Plus le taux de cendres est eleve plus la source de proteines est mauvaise ! De plus un taux trop elever abime les reins etc ... On deconseille de depasser les 8%, orijen par exemple etant a 8% mais la compo etant "parfaite" on tolere. 

Plus le taux de cendres est bas, bien evidemment le reste de la compo doit suivre plus la qualitee des proteines est correcte. 

Rien a voir avec le fait de avec / sans cereales. Apres y'a d'autres criteres a prendre en compte pour une analyse.

[Taysa26]

Mais il est vrai que les croq avec cereales sont moins doser en cendres, peut etre du fait qu'il y a moins de viandes justement ? Bonne question tiens.

[lucie27]

oui il y a aussi le reste à prendre en compte et la qualité, mais j'ai vraiment remarqué que le taux de cendres est plus élevé quand il n'y a pas de céréales . Parce que même si tout le reste est eu top, les reins trinquent quand même si il y a trop de cendres non?

Non parce que même si tu bois 3 bouteilles de vins BIO par jour, il a beau être bio sans sulfite and co, ton foie vois quand même passer les 3 bouteilles... (Je trouvait pas d'autre exemple par rapport à l'homme , mon côté Normand ressort !)  

[Taysa26]

Pour ca eviter de depasser les 8%

[Smellycoco]

Un taux de cendres bas, sur une croquette riche en viande, montre que la viande est de qualité (muscles et pas beaucoup d'os broyés/carcasse), sur des croquettes pauvres en viande et bourrées de céréales, normal que le taux de cendre soit bas (les cendres étant ce qui reste de minéraux qd le produit est cuit).

[Taysa26]

Voila tu expliques mieux que moi ^^

[lucie27]

Ah oui j'ai compris, merci ! Et du coup 8 ou 9% dans ces croquettes la ça reste "peu"?

[Taysa26]

8% c'est le max a essayer de respecter. 9% c'est trop.

[Nutro]

 

Pour faire assez simple,

le taux de cendre indiqué sur les sachets est le taux de résiduel carboné en sortie de cuisson....
Le taux de cendre est beaucoup fonction de la qualité des viandes mais également de la qualité de la cuisson:
si vous cuisez un bon poulet fermier à 8000°c pendant 15 min....il était bon à la base...mais il sera carbonisé à la cuisson...d'où "cendre"....
Et du coup, mécaniquement, lorsqu'il y a beaucoup de viandes, il y a un taux de cendres en moyenne supérieur que par rapport à des recettes contenant moins de viandes...mais la cuisson joue énormemment ici....

Effectivement 8% de cendres ca à l'air un maximum moyen intéressant....les meilleurs couples "" cuissons / produits de bases"" donnent autour de 3,5//4,00 % de cendres brutes...

[Contenu sponsorisé]